京都寿司のれん会とは

ご挨拶

私共、京都寿司のれん会は、昭和25年春、「京都鮓商組合」（現在の京都府寿司生活衛生同業組合）の総会において、組合長 中島清次郎氏の発案で、当時の役員の方々の参加を得て、親睦団体として発足されました。 会の目的とするところは「のれんを守り、品位を高めて、共存共栄の実をあげ、会員相互の親睦を図る」とあります。この目的意識をもって、以来各寿司店の有志が「おいしいお寿司を一人でも多くの方に召し上がっていただきたい」と願い、活動してまいりました。当会が半世紀に亘り継続されましたことは、のれんを担う諸先輩方の寿司業に対する熱意と努力、また技術向上への鍛錬の賜物であると思います。歴史と伝統を育み、当会に誇りをもって、私達はより一層の研究と努力により、お客様に満足していただける様精進を重ねていこうと考えております。今後とも私達京都寿司のれん会に倍旧のご指導を賜わります事をお願いし、ご挨拶に代えさせていただきます。
京都寿司のれん会　会長　佐々木 邦泰